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冻干粉厂家讲解冻干技术

发布时间:2020-08-27 浏览量:

 

  升华干燥, 即一次干燥, 是产品干燥的第一阶段, 产品冻结后, 在一定的负压下通过适当的加热处理, 产品的冰晶升华成水蒸汽逸出而使产品脱水干燥的过程。 产品的干燥是由上而下, 由外而内的过程, 干燥层和冻结层的分界面称为升华面, 升华面的温度最低, 并随着干燥的进行不断地向下移动。 当全部冰晶除去时, 即升华干燥完成, 此时约除去全部水分的90%左右。

  产品在升华干燥时要吸收热量, 一克冰全部升华为水蒸汽大约需要吸收热量 670 卡左右, 因此升华阶段必须对产品进行加热。 当冻干箱内的真空度降至 0.2mbar(根据制品要求设定) 以下, 就可以对产品进行加热, 为产品升华提供能量, 并把冻干箱内的真空度应控制在 0.1~0.3mbar 之间, 利于热量的传递及产品升华。
 

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